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長崎ランチ 長崎のおすすめ人気ランチ特集 | まいぷれ[長崎市・時津町・長与町]

お任せで間違いなし!旬の美味しいものをコースで。

【油屋町】 折衷 笹ゆり


今週のランチ特集は特別企画!ランチと、夜のコース料理もご紹介しちゃいます!!

今回ご紹介するのは、油屋町にある折衷 笹ゆり

ランチタイムは平日でも行列ができるほど人気で、売り切れてしまうことも。
お昼は予約がとれないので、早めに来店もしくは時間をずらして行かれてみて下さいね。
場所は思案橋電停からもすぐ、ツル茶んの向かい側の2階。
店内は4人掛けのテーブルが4つとカウンター。
そして大人気のランチがこちら!

・上ヒレカツ定食(税込1,500円)
ヒレカツ、味噌汁、ごはん(土鍋で炊かれています!)、茶わん蒸し、お漬物、小鉢、デザートが付きます。
※小鉢とデザートは日替わり。旬の美味しいものが食べられます。

トンカツ好きを唸らせる、ボリューム満点の定食!
注文が入って作り始めるこだわりのカツ。
上質な白金豚はふわっと柔らか。
並んででも食べたくなる人気も頷ける美味しさです。


さて、続いてご紹介したいのが夜のコース。
一品一品がとても丁寧で感動レベル!
そんな夜のコースも是非知って頂きたく、今回は特別にコース料理もご紹介。
是非、行かれる際の参考にしてみて下さいね。

今回頂いたのは【笹ゆり ¥5,000円コース】
内容は全てお任せ。
料理に妥協を許さない、熱い料理人であるオーナーに任せておけば安心です。
心置きなく美味しい料理が頂けます。

では、乾杯!(ランチ特集に初登場ではないでしょうか、ビール!!)
では、乾杯!(ランチ特集に初登場ではないでしょうか、ビール!!)
まず初めに出てきたのは【椀物】
・甘鯛と松茸のにゅうめん

蓋を開けた途端に松茸のいい香り!
大きな松茸にふわっと柔らかな甘鯛。
そしてミョウガがさっぱりといいアクセントになっていました。

次に【お造り】
・戻りガツオ、天然タイ、水イカ
新鮮なお刺身。その日一番美味しいものが頂けます。
そして【炊き物】
・賀茂ナス、万願寺唐辛子、牛しぐれ煮の炊き合わせ

一つ一つ別々に調理された上記3種の料理が一皿に。
素材そのものの美味しさが引き立たせられた丁寧な味です。

次は【焼き物】
・長崎和牛、のどぐろ(アカムツ)の炭火焼

柔らかさと油の甘みに感動した長崎和牛!
絶妙な焼き加減が最高です。
炭火で焼かれたのどぐろは香りがたち身もふっくら。
ミョウガやサツマイモ、銀杏や万願寺唐辛子などの付け合せもいいアクセントになっています。

続いて【揚げ物】
・白金豚のヒレカツ
お昼のランチで大人気の白金豚もでてきました。
塩とタレ、お好みで。この絶品ヒレカツがコースで食べられるのは嬉しい!

そしてインパクト大!な、【ごはん】
・松茸ごはんと味噌汁
土鍋で炊かれた松茸ごはん!ご覧くださいこの松茸の量!
ふっくらもちもちに炊き上がったごはんと贅沢に使用された松茸。
味噌汁には表面を軽く炙ったお揚げ、三つ葉と豆腐、わかめが入っていました。
これにデザートが付きます。


一品一品丁寧に、細部まで拘りを感じた繊細な料理の数々。
味の強弱、素材の魅せ方、タイミング…熱い料理人のセンスと、確かな腕を感じられるコース料理でした。
そして使用されていた器がどれも素敵で、盛り付けの美しさにもうっとりしました。

色々な料理を少しづつ食べられるおまかせのコース料理は、単品よりもずっとお得だと思います!
笹ゆり夜のコース料理、皆さんも一度ご賞味あれ。

【店舗データ】
■店名:折衷 笹ゆり
■住所:長崎市油屋町1-6 2階
■電話番号:095-895-898
■営業時間:12:00~14:00、18:00~24:00
■店休日:不定休
■店舗詳細:リンク
*取材時点の情報です。詳しくは、各店舗にお問い合せください。
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